Nuestra Carta

Langostinos rebozados acompañados de un alioli de sésamo, sobre una cama de pure de plátano maduro asado y unos puntos de mayo chipotle. Pieza entera de langostino.

200 gr de Atún rojo sellado y macerado en soya y limón. Acompañado de ají de maní, aguacate y alga wakame.

Filete de corvina al horno 200 gr, sobre arroz de perejil, arveja y plátano maduro frito. Acompañado de cremoso de aguacate y tomate Cherry.

Sustanciosa base de mar y leche de coco, servido con pesca blanca, langostinos, camarones, calamar y cangrejo.

Trucha a la brasa con salsa de espinaca cremosa, puré de papa criolla con ralladura de limón y maíz tostado.

200 gr de Corvina asada en hoja de Congo, arroz cremoso de calamar confitado y camarones.

250 gr de Salmón a la brasa sobre un cremoso de maíz rústico y vegetales asados.

Trucha asada sobre hoja de Congo, bañada en salsa criolla casera, acompañada de mofongo de plátano y mix de hojas verdes con vinagreta ligera.

Rigatoni al dente bañado en ragú boloñesa tradicional al estilo Mirum: carne de res braseada durante cuatro horas en salsa de tomate San Manzano, vino tinto y hierbas italianas, acompañado de grana panado rallado.

Fetuccine en un bisque de mariscos, acompañado de camarones, calamar y mejillones negros. (mariscos, ajo)

Nuestra versión de ragú de res reducido 12 horas, sobre pappardelle, acompañado con suero costeño y queso parmesano. (arvejas)

Gnocchi Con nuestra salsa de trufas y queso azul, peras caramelizadas, almendras y queso grana padano.

Raviolis rellenos de langostinos en bisque de coco, acompañado de grana padano y langostinos a la parrilla.

Pappardelle salteado con solomillo de res, camarones y verduras, en una mezcla de ají amarillo y salsa tailandesa, coronado con vermicelli de arroz y hojuelas de bonito seco.

Fetuccine verde de espinaca con crema de setas, portobello y champiñones. (lácteos, gluten) Vegetariano

Puré de papa tradicional gratinado con mezcla de quesos ahumados.

Mix de lechugas, tomate cherry, aguacate, maíz dulce, vinagreta de yogur y ajonjolí negro.

Mix de espárragos, champiñones, zanahoria y tomates asados a la brasa. Acompañados de nuestra mantequilla de hierbas y limón.

400 gr de papa frita de la casa

Cremoso pure de papa artesanal, gratinado con queso grana padano en cama de ragú de res Napolitano.

Piña fresca, crema de coco, leche deslactosada y zumo de limon.

Vodka absolut, macerado de café coloma, syrup simple y café espresso.

Gin gordons london dry, syrup de limonaria, cordial de albahaca, tónica ocean mil 976, albahaca.

Jack daniel 's old 7, bitter aromático, azúcar blanca, piel de naranja.

En cuanto al color destaca por su color amarillo brillante y pajizo. En nariz las notas afrutadas son claramente perceptibles, notándose rápidamente aromas a manzana y pera. En boca se trata de un vino blanco muy ligero, de cuerpo medio y con un retrogusto ácido de corta duración al final. Se notan claramente los sabores frutales.

De color amarillo verdoso con reflejos acerados. Nariz: Aromas a durazno y damasco con sutiles dejos florales. Boca: Vino de gran suavidad con notas minerales y acidez fresca y balanceada.

Nariz fresca y sutilmente perfumada. Al acercarlo, se despliegan aromas de manzana verde y pera madura, entrelazados con toques de cítricos como limón y una pizca de melocotón. En boca, es ligero y refrescante, con una acidez equilibrada que realza su carácter frutal y asegura un final limpio y placentero.

Nariz elegante, sutil, desgrana la fragancia de frutas blancas con finas notas cítricas. Buen ataque y amplitud en boca, la fruta viva y sabrosa desvela equilibrio, frescura y un fino toque de pomelo que aporta una agradable persistencia.

Amarillo verdoso muy suave. Aromas: Suaves matices vegetales, especiado blanco, algo de tallos, apio y manzana. Sabor: Fresco, terso, jugoso y largo en boca

Amarillo dorado, cristalino. Frescos aromas a fruta (manzana verde, cítricos) asoman con vivacidad del cáliz, mientras que en boca su estructura franca muestra la lozanía de sabores limpios y una nota mineral que lo hace aún más atractivo. La acidez y el dulzor de este blanco poseen un equilibrio único.

Presenta un elegante color verde brillante. En nariz, sorprende con una deliciosa y variada expresión aromática. En boca se distinguen los clásicos caracteres a flores blancas como jazmín, que se entremezclan con una delicada y fresca nota frutal de cáscaras de naranja y pomelo

Presenta destellos verdosos sobre un fondo amarillo pálido brillante. Su paleta aromática es amplia y embriagadora, con recuerdos a los pétalos de flores y a la fruta exótica. En boca, su aterciopelada entrada y su gran cantidad de aroma, junto a su untuosidad, lo hacen realmente singular.

Amarillo pálido, muy límpido y brillante. Sus matices pueden ser verdosos con reflejos dorados. En nariz, se perciben frutas como las limas y toronja rosada, que se abren en notas florales con sutiles toques de hinojo. En boca, presenta una fresca acidez con sabores a lima y un final mineral

Tiene un color dorado reflejo de su madurez. En nariz aromas a miel y cáscara de naranja, complementados por notas de vainilla provenientes de su paso por barricas de roble. Boca: En el paladar, se percibe denso y frutal, con notas de miel y madreselva. Tiene un perfecto balance entre dulzura y acidez.

Amarillo dorado brillante. Aromas: Cítricos y vegetales, con notas de manzana verde, lima y pasto recién cortado. Sabor: Acidez media, simple y fresco.

Este vino es reluciente, de color limón pálido con reflejos destellantes de lima. En nariz, se perciben aromas frescos e intensos de fruta tropical (mango, maracuyá), flores silvestres y notas de eucalipto y menta. En boca, es refrescante y mineral

Color: Amarillo con reflejos verdosos. Aromas y sabores: Manzana, durazno y damasco, con textura untuosa y suaves notas tostadas. Final: Prolongado y fresco

Color amarillo pajizo brillante, con tonos verdosos que denotan juventud. En nariz, aromas intensos y complejos, que combinan notas florales con frutas blancas y tropicales.Notas sutiles de vainilla y especias, aportadas por la crianza en barrica. En boca es un vino fresco, equilibrado y con buena acidez. Entrada suave y untuosa, que evoluciona hacia un final largo y persistente. Sabores frutales y florales que confirman lo percibido en nariz. Un toque mineral que le aporta complejidad.

Color amarillo brillante. Con aroma intenso a fruta blanca y de hueso, que se mezcla con notas florales. En boca es agradable y ligeramente untuoso, con una buena acidez final que le da profundidad y un notable recuerdo a fruta fresca y notas minerales.

Amarillo verdoso en color. En nariz notas frutales y florales elegantes. Matices ahumados. Puede revelar notas a limas, especias como hojas de grosella negra, y sutiles toques de pimiento verde, hinojo y pólvora. En boca: Intenso, fresco y agradable. Delicadamente mineral y salino al paladar. Textura suave y final largo y vibrante

Amarillo claro con destellos ámbar. Aromas: Presenta notas florales como la flor de limonero y matices de fruta madura como la uva y la manzana. Sabor: Suave y seductor, con un final goloso que nos recuerda a la miel de acacia

Amarillo pálido, muy límpido y brillante. Sus matices pueden ser verdosos con reflejos dorados. En nariz, se perciben frutas como las limas y toronja rosada, que se abren en notas florales con sutiles toques de hinojo. En boca, presenta una fresca acidez con sabores a lima y un final mineral

Este vino destaca por su color amarillo pajizo, proveniente de la Ribera del Duero, España. En nariz aroma envolvente, destacando frutas cítricas, fruta blanca fresca, hierba recién cortada . En boca es seco, vivaz con volumen equilibrado y buena persistencia.

De color amarillo pálido con reflejos verdes y plata. En nariz, aromas a pomelo rosado, maracuyá, espárrago, notas de flores blancas.

Es un rosa brillante, limpio y joven. En la nariz, se pueden encontrar notas de cereza, frambuesa, fresa y mora. Sabor: En boca, es un vino fresco y jugoso con buena acidez y equilibrio. Ideal antes de una comida como aperitivo o con postres como fruta y pasteles

Aromas delicados de frutos rojos frescos, grosellas y frambuesas.Elegante, generoso y muy seductor

95% garnacha y 5% viura. Color rosado claro, limpio y brillante. En nariz se nota cerrado, al agitar la copa salen fresas silvestres muy maduras, en boca predomina la nota cítrica como pomelo rosa y de nuevo las fresas silvestres.

Dolor frambuesa, vivo y brillante. Nariz: Tiene un intenso aroma a fruta roja, como arándanos y frambuesas, gracias a la presencia de la uva. Es un vino muy expresivo en este aspecto. Boca: En boca, es carnoso y equilibrado. Resulta muy vivo y fácil de beber. Su postgusto es largo y sabroso, con recuerdos varietales

Presenta un elegante color rosa pálido con ribetes nacarados. En nariz tiene un intenso aroma a frutas rojas como la cereza, complementado con notas florales que le confieren finura y frescor. En boca es fresco, sabroso, redondo y muy equilibrado. Ideal para tomar en cualquier momento, con o sin acompañamiento.

Muy pálido, con matices grises y blancos. Aromas: Dulces de frutas rojas. Sabor: Fresco y frutal

Presenta un color rosa pálido y limpio. Nariz: En nariz, es intenso, con notas destacadas de frutas rojas, plátano y algunas notas florales. Boca: Su textura es sedosa y agradable, con un gran equilibrio entre dulzor (proveniente de la Garnacha) y frescor (de la Viura). Resulta goloso y fresco al mismo tiempo

De color rosado. Sabor a frutas rojas y aromas florales. Textura untuosa y final fresco.

Rosa pálido brillante En nariz con aromas seductores y delicados, dominados por frutos rojos maduros y flores blancas Sabor: Expresivo, con una auténtica explosión de fruta y una agradable frescura final

Tiene un delicado color rosa pálido cristalino. En nariz, sorprende por su intensidad, con deliciosos aromas a frutas rojas frescas como frambuesas, fresas y granada. También se perciben sutiles notas tropicales a piña y mango, que le confieren un carácter más alegre. Además, hay delicados toques florales. En boca, se muestra suave, con acidez fresca y cuerpo medio. Deja una sensación amplia, cremosa y con un final muy agradable

Presenta un brillante color rosa fresa. Su aroma es elegante e intenso, con notas de frutas cítricas, violetas y dulces. En boca es fresco, goloso y persistente, con un final dulce.

En nariz es intenso, con notas de frutas negras y especias. En boca es elegante y con buena estructura, redondo, suave y con carácter, con un final persistente.

Su intenso aroma a frutas rojas se complementa con un sutil toque de regaliz, unas dulces notas de arándano y el toque ligeramente especiado del roble. En boca, juvenil y lleno de carácter. Suave y jugoso en boca, sus sabores de cereza madura y mora ofrecen un final prolongado y delicioso, en un vino bien estructurado y con cuerpo

Color rojo rubí intenso con matices violáceos. Un aroma complejo y expresivo que combina frutas rojas maduras como ciruelas, cerezas y moras, con notas florales como violetas y toques especiados como pimienta negra y clavo. También se perciben aromas a vainilla y chocolate provenientes de la crianza en barrica. En boca es un vino de cuerpo medio, con taninos suaves, de acidez bien balanceada, lo que resalta los sabores frutales y especiados. Presenta un final que deja un grato recuerdo a frutos rojos, especias y roble.

Rojo violeta intenso. En nariz arándanos, especias y café en grano. En la boca es frutal, de tanino medio, sabroso, rica acidez media.

Color rojo violáceo intenso. Aromas a ciruelas maduras, especias y pimienta negra. De buena estructura en boca, taninos dulces, redondo y aterciopelado. Norton fue una de las primeras 4 bodegas en obtener la DOC (Denominación de origen controlada).

A la nariz, presenta aromas que remiten a frutos negros con ligeras notas florales y de tostado. En boca es un vino con gran concentracion con pronunciados sabores a cassis y frambuesas y un leve dejo a chocolate y especias dulces provenientes del añejamiento en roble.